Čokoholici přečíst povinně. Tyhle koláčky jsou taková pastva pro chužové pohárky (i oko), že je prostě nemůžete neochutnat. Čokokoláček, který rozklovnete a vytéká z něho tekutá rozpuštěná čokoládová hmota. No kdo by je nechtěl?
Čokolávové koláčky je ofiko název téhle dobroty. Je čokoládovo-čokoládová, poměrně sladká, ale výborná. Inspiraci jsem našla v jednom videu na facebooku, kde byl přímo i recept. Nezdál se mi těžký, takže okamžitě přišla touha, co nejdříve se mňamku pokusit. Příležitost se našla za pár dní, maminčiny narozeniny.
A co tedy budeme na čokolávu potřebovat?
- 3 vejce
- 4 polévkové lžíce cukru
- 2 polévkové lžíce mouky
- 170 g čokolády na vaření
- 110 g másla
- 1 čajová lžička vanilkového extraktu
- špetka soli
- tuk a mouky na vysypání
Samotné pečení začalo improvizací, protože - dle očekávání - vaňylková esence u nás doma není. K čemu taky, že? Takže místo toho jsem do celkového množství cukru zakomponovala jeden vanilkový. Další zádrhel nastal, když jsem s překvapením zjistila, že tabulka Orionky na vaření (mimochodem, je výborná i na mlsání) je pouze desetideková. Tyčinka hořkých Kaštanů posloužila k doplnění potřebné gramáže dobře ;-) A mohla jsem se dát do práce.
Ve vodní lázni rozpustíme čokoládu s máslem do hladka. Je dobré průběžně směs míchat, aby se obě ingredience spojily. Nutno říct, že v této chvíli jsem si s Kaštanama trochu naběhla, protože ten jejich vnitřek je sice výborný, ale zaboha se nechtěl rozpustit. Bylo potřeba mu pomoct (= rozetřít lžičkou po stěnách misky a zamíchat do okolní hmoty).
Zatímco se čokoláda rozpouští, vymažeme si formičky. Originální recept je pro šest formiček, ale musí být asi mamutí. Já jsem samozřejmě takové formičky neměla, takže jsem vzala malinké na vánoční cukroví. Vyšlo mi jich 26 a ještě mi zbyla hmota. Níže na obrázku můžete vidět část plechu s formičkami a důmyslné zařízení pro rozpouštění čokolády... ano, vzala jsem si malý kastrůlek a voda mi prskala ven. Tak jsem použila napařovač knedlíků a misku postavila na něj.
Vajíčka rozklepneme do misky a přidáme cukr. Vyšlecháme do pěny (nebo pokusu o ni). Pak přidáme mouku a důkladně promícháme. Mouku neuvádí jakou, tak jsem kompromisně použila polohrunou (stejně jako na vysypání formiček). Do této vaječnomoukové směsi pomalu za stálého míchání vlijeme rozpuštěnou čokoládu. Pořádně promícháme, až vznikne homogenní směs.
Hmotu vlijeme do formiček a dáme péct do trouby na 180-200°C na 10 min. V této závěrečné fázi mě koláčky poněkud převezly. Jelikož jsem to s množstvím báboviček neodhadla, tak jsem je hmotou nalila po okraj. (Tam přece není nic, co by mělo kynout, to se nezvedne.. Že mouka bobtná, mi došlo až posléze..) No a z milých koláčků se v teple trouby rázem staly, co do tvaru, muffinky. Dalším důsledkem malých forem bylo, že tekutá hmota, která má být velkým gró celého zákusky se mi upekla celá. Takže z čokolávy byly prostě malinké čokoládovočokoládové muffiny. Ale výborné! Celkový pohled na naaranžovaný talířek je níže.
Abych se nechlubila částečně cizím peřím, tady je odkaz na video, které bylo onou zmíněnou inspirací:
Dobrou chuť všem a hodně štěstí při tvorbě :-)